O pantotenato de cálcio, também designado por D-pantotenato de cálcio ou ácido pantoténico de cálcio, é uma forma natural de ácido pantoténico, uma vitamina essencial presente em muitos alimentos. É classificado como Geralmente Reconhecido como Seguro (GRAS) tanto nos Estados Unidos como na Europa. De acordo com os regulamentos da FDA, as fórmulas infantis devem conter não menos de 300 microgramas (mcg) por 100 calorias do produto preparado.
Propriedades químicas do D-pantotenato de cálcio
| Ponto de fusão | 190 °C |
| Alfa | 26,5 º (c=5, em água) |
| Índice de refração | 27 ° (C=5, H2O) |
| Ponto de fulgor | 145 °C |
| Temperatura de armazenamento | 2-8°C |
| Solubilidade | H2O: 50 mg/mL a 25 °C, límpido, quase incolor |
| Forma | Pó |
| Cor | Branco ou quase branco |
| PH | 6,8-7,2 (25 ℃, 50 mg/mL em H2O) |
| Odor | Inodoro |
| Fonte biológica | sintético (orgânico) |
| Rotação Óptica | [α]20/D +27±2°, c = 5% em H2O |
| Solubilidade em água | Solúvel em água |
| Sensível | Higiroscópico |
| Merck | 14,7015 |
| BRN | 3769272 |
| Estabilidade | Estável, mas pode ser sensível à umidade ou ao ar. Incompatível com ácidos fortes e bases fortes. |
| InChIKey | FAPWYRCQGJNNSJ-UBKPKTQASA-L |
| LogP | -0,849 (est) |
| Referência da Base de Dados CAS | 137-08-6(Referência da Base de Dados CAS) |
| Sistema de Registo de Substâncias da EPA | Pantotenato de cálcio (137-08-6) |
Informações de Segurança
| Códigos de Perigo | Xn |
| Declarações de Risco | 20/21/22-37/38-41-48 |
| Declarações de Segurança | 24/25-45-36/37/39-26-22 |
| WGK Alemanha | 1 |
| RTECS | RU4375000 |
| F | 3-10 |
| TSCA | Sim |
| Código SH | 29362400 |
É utilizado em pesquisa bioquímica como componente nutriente de meios de cultura de tecidos. Clinicamente, é aplicado no tratamento de deficiência de vitamina B, neurite periférica e cólica pós-operatória.
Serve como fortificante alimentar e também é adicionado a alimentos infantis em dosagem de 15–28 mg/kg, enquanto as bebidas normalmente contêm 2–4 mg/kg.
