Descrição dos produtos de 2'-Fucosil-lactose CAS#41263-94-9
O 2’-fucosil-lactose (2’-FL), comercializado no âmbito do portefólio Newtrition® da BASF para nutrição humana desde o início de 2019, está entre os oligossacarídeos do leite humano (HMOs) mais abundantes formulados para a nutrição infantil. Os HMOs constituem uma família distinta de hidratos de carbono naturalmente presentes no leite materno; depois da gordura e da lactose, formam a terceira maior fração sólida do leite materno humano.
O 2’-fucosil-lactose é produzido por fermentação microbiana utilizando estirpes de Escherichia coli geneticamente modificadas. Pode ser incorporado numa vasta gama de produtos nutricionais, incluindo fórmula infantil de fase 1 (0–12 meses), fórmula infantil de fase 2 (6–12 meses), fórmula dietética especial e suplementos nutricionais para crianças pequenas.
Estudos científicos demonstram que o 2’-FL apoia a microbiota intestinal equilibrada e a maturação do sistema imunitário. Pode ajudar a reduzir o risco de condições alérgicas e contribui para a função cerebral normal e o desenvolvimento cognitivo. Além disso, o 2’-fucosil-lactose representa um ingrediente funcional promissor para o bem-estar digestivo, uma vez que apresenta potencial para modular a inflamação da mucosa.
Propriedades Químicas da 2'-Focusilactose
| Ponto de fusão | 230-231 °C (decomposição) |
| Ponto de ebulição | 902,2±65,0 °C (previsto) |
| densidade | 1,548 g/cm3 |
| temperatura de armazenamento | Atmosfera inerte, armazenar em congelador, abaixo de -20 °C |
| solubilidade | H2O: solúvel 2 mg + 0,2 mL, límpido, incolor |
| forma | Sólido |
| pKa | 12,39±0,20 (previsto) |
| cor | Branco-sujo a amarelo pálido |
| Estabilidade: | Higiroscópico |
| InChIKey | HWHQUWQCBPAQQH-AONKQOPENA-N |
| Códigos de Perigo | B |
| Declarações de Segurança | 24/25 |
| WGK Alemanha | 3 |
| F | 46316 |
| Código SH | 29400090 |
Aplicação do 2'-Fucosil-lactose CAS#41263-94-9 em produtos
O aleitamento materno é reconhecido como o padrão de ouro para a nutrição infantil. O leite materno natural da maioria das mulheres contém 2'-fucosil-lactose (2'-FL), enquanto os lactentes não conseguem sintetizar de forma independente oligossacarídeos do leite humano (HMOs) fucosilados.
O 2'-FL é um dos oligossacarídeos predominantes no leite humano e não existe no leite de vaca. O 2'-FL produzido comercialmente permite agora o enriquecimento deste valioso constituinte em produtos nutricionais infantis.
Atuando como prebiótico, o 2'-FL alimenta bactérias intestinais favoráveis, que o metabolizam em ácidos gordos de cadeia curta. Tais metabolitos fornecem energia às células epiteliais do cólon e facilitam a absorção de sódio e água. As fórmulas infantis padrão formuladas como substitutos do leite materno geralmente carecem desta substância que ocorre abundantemente no leite humano.
Muitos lactentes recebem naturalmente 2'-FL através do aleitamento materno, em vez de versões produzidas por biossíntese industrial. Os graus comerciais de 2'-FL, incluindo o Jennewein 2'-FL, são quimicamente idênticos ao 2'-FL nativo presente no leite materno humano.
