A L-Metionina é um L-aminoácido essencial contendo enxofre, crucial para inúmeras funções corporais. É um aminoácido dietético indispensável, necessário para o crescimento e desenvolvimento normais de humanos, outros mamíferos e aves. Além de servir como substrato para a síntese proteica, a L-Metionina também atua como um intermediário-chave em reações de transmetilação, funcionando como doador primário de grupos metila.
Propriedades químicas da L-metionina
| Ponto de fusão | 284 °C (decomp.)(literatura) |
| Alfa | 23,25 º (c=2, 6N HCl) |
| Ponto de ebulição | 393,91 °C (estimativa) |
| Densidade | 1,34 g/cm |
| Densidade aparente | 550kg/m3 |
| Índice de refração | 1,5216 (estimado) |
| Temperatura de armazenamento | 20-25°C |
| Solubilidade | 1 M HCl: 0,5 M a 20 °C, límpido, incolor |
| Pka | 2,13 (a 25 ℃) |
| Forma | Sólido |
| Cor | Branco |
| Odor | Leve característico |
| PH | 5-7 (10 g/l, H2O, 20 ℃) |
| Fonte biológica | Sintético |
| Rotação Óptica | [α]20/D +23,7±0,5°, c = 5% em HCl 5 M |
| Solubilidade em água | Solúvel |
| λmáx | λ: 260 nm Amax: 0,40 λ: 280 nm Amax: 0,05 |
| Merck | 14,5975 |
| BRN | 1722294 |
| Estabilidade | Estável. Incompatível com agentes oxidantes fortes. |
| LogP | 0,217 (est) |
| Referência da Base de Dados CAS | 63-68-3(Referência da base de dados CAS) |
| Referência de Química NIST | L-Metionina(63-68-3) |
| Sistema de Registo de Substâncias da EPA | L-Metionina (63-68-3) |
Informações de Segurança
| Declarações de Risco | 33 |
| Declarações de Segurança | 24/25 |
| WGK Alemanha | 2 |
| RTECS | PD0457000 |
| F | 10-23 |
| TSCA | Sim |
| Código SH | 29304010 |
| Dados de Substâncias Perigosas | 63-68-3(Substâncias Perigosas Dados) |
| Toxicidade | DL50 oral em rato: 36gm/kg |
Utilizada como fármacos aminoácidos e suplementos nutricionais, a L-metionina é aplicada no tratamento de fígado gorduroso e cirrose. É também amplamente utilizada como aditivo alimentar para melhorar a qualidade da ração, aumentar a utilização da proteína nativa e promover o crescimento animal. Por exemplo, a DL-metionina pode aumentar a produção de ovos em galinhas, apoiar o ganho de peso em suínos e impulsionar a produção de leite em vacas.
