Ácidos Graxos, Soja CAS#68308-53-2

O ácido oleico de soja é um ácido graxo misto derivado do óleo de soja por meio de hidrólise e outros métodos de processamento. Seus principais componentes são ácidos graxos insaturados, incluindo ácido oleico (ω-9), ácido linoleico (ω-6) e ácido linolênico (ω-3), juntamente com uma pequena proporção de ácidos graxos saturados, como ácido palmítico e ácido esteárico. Normalmente, o ácido linoleico é o mais abundante, representando cerca de 50%-60%, o ácido oleico corresponde a aproximadamente 20%-30%, e o ácido linolênico varia de 5%-10%. Apresenta-se como um líquido oleoso, transparente e de cor amarelo-clara, que pode solidificar parcialmente em baixas temperaturas, com um aroma oleoso característico e sabor suave.

Propriedades químicas dos ácidos graxos de soja

Uso do produto

O ácido oleico de soja encontra ampla aplicação em diversos setores. No setor alimentício, é utilizado para produzir margarina, gordura vegetal hidrogenada e substitutos da manteiga de cacau, melhorando o sabor e a qualidade dos alimentos. Na indústria química, serve como matéria-prima fundamental para a fabricação de sabões, detergentes, ésteres de ácidos graxos, tintas, vernizes e outros produtos. No campo farmacêutico, é utilizado na preparação de certos intermediários de medicamentos e suplementos nutricionais. Além disso, é empregado como matéria-prima para surfactantes, lubrificantes, plastificantes e na produção de biodiesel, oferecendo tanto valor econômico quanto benefícios ambientais.