Ácido benzoicoo membro mais básico do grupo dos ácidos carboxílicos aromáticos, é um ácido fraco que serve como precursor na produção de numerosos compostos orgânicos essenciais. Mais de 90% do ácido benzoico produzido comercialmente é transformado diretamente em fenol e caprolactama. Além disso, o seu uso na criação de benzoatos de glicol, que funcionam como plastificantes em formulações adesivas, está a aumentar.
Parâmetros
Ponto de fusão | 121-125 °C(lit.) |
Ponto de ebulição | 249 °C(lit.) |
densidade aparente | 500kg/m3 |
densidade | 1.08 |
densidade de vapor | 4,21 (em relação ao ar) |
pressão de vapor | 10 mm Hg (132 °C) |
índice de refração | 1.504 |
FEMA | 2131 | ÁCIDO BENZOICO |
Ponto de fulgor | 250 °F |
temperatura de armazenamento | 2-8°C |
solubilidade | solúvel, límpido, incolor (etanol 95%, 1 g/3 mL) |
pKa | 4,19 (a 25 °C) |
forma | Sólido |
cor | Branco a amarelo-bege a laranja |
PH | 3,66 (solução 1 mM); 3,12 (solução 10 mM); 2,6 (solução 100 mM); |
Odor | a 100,00 %. urina de bálsamo tênue |
Tipo de Odor | balsâmico |
fonte biológica | sintético |
Solubilidade em água | Ligeiramente solúvel. 0,34 g/100 mL |
Merck | 14,1091 |
Número JECFA | 850 |
BRN | 636131 |
Constante da Lei de Henry | (x 10-8 atm?m3/mol): 7,02 (calculado, U.S. EPA, 1980a) |
Estabilidade | Estável. Combustível. Incompatível com bases fortes, agentes oxidantes fortes e álcalis. |
InChIKey | WPYMKLBDIGXBTP-UHFFFAOYSA-N |
LogP | 1.870 |
Referência da Base de Dados CAS | 65-85-0(Referência da base de dados CAS) |
Referência de Química NIST | Ácido benzoico(65-85-0) |
Sistema de Registo de Substâncias da EPA | Ácido benzoico (65-85-0) |
Informações de Segurança
Códigos de Perigo | Xn,T,Xi |
Declarações de Risco | 22-36-42/43-36/37/38-40-63-43-23/24/25-45-41-37/38-20/21/22-48/23-38-67-37 |
Declarações de Segurança | 26-45-37/39-24-22-36/37-24/25-23-53-36-63-39 |
RIDADR | UN 3077 9/PG 3 |
WGK Alemanha | 1 |
RTECS | DG0875000 |
F | 21 |
Temperatura de autoignição | 570 °C |
Nota de perigo | Nocivo |
TSCA | Sim |
Código SH | 2916 31 00 |
Dados de Substâncias Perigosas | 65-85-0(Dados de Substâncias Perigosas) |
Toxicidade | DL50 oral em coelho: 1700 mg/kg DL50 dérmica em coelho > 5000 mg/kg |
Ácido benzoicoé um conservante alimentar crucial. Em condições ácidas, inibe eficazmente o crescimento de bolores, leveduras e bactérias, embora a sua ação contra bactérias produtoras de ácido seja relativamente mais fraca. A faixa de pH antimicrobiana mais eficaz situa-se entre 2,5 e 4, com um pH ótimo tipicamente entre 4,5 e 5.
