Dissulfeto de dialila CAS#2179-57-9Este líquido incolor a amarelo pálido, com um forte odor semelhante ao alho, é um componente-chave dos compostos contendo enxofre encontrados em plantas da família Liliaceae, como o alho e a cebola. Contém ligações éter sulfeto (-S-S-), que lhe conferem propriedades redutoras. É suscetível à oxidação quando exposto ao ar e pode decompor-se em temperaturas elevadas, produzindo sulfetos.
Parâmetros
| Ponto de ebulição | 180-195 °C(lit.) |
| densidade | 1,008 g/mL a 25 °C(lit.) |
| densidade de vapor | >5 (em relação ao ar) |
| pressão de vapor | 1 mm Hg (20 °C) |
| FEMA | 2028 | DISSULFETO DE ALILO |
| índice de refração | n |
| Ponto de fulgor | 144 °F |
| temperatura de armazenamento | 2-8°C |
| Solubilidade em água | Insolúvel em água |
| solubilidade | Solúvel em clorofórmio, diclorometano, acetato de etila, DMSO, acetona, etc. |
| forma | óleo |
| cor | incolor a amarelo |
| Odor | O dissulfeto de dialilo é um componente odorífero essencial do óleo de alho. |
| Limiar de odor | 0,00022 ppm |
| Tipo de Odor | aliáceo |
| fonte biológica | sintético |
| Número JECFA | 572 |
| BRN | 1699241 |
| InChIKey | PFRGXCVKLLPLIP-UHFFFAOYSA-N |
| LogP | 3.26 |
| Referência da Base de Dados CAS | 2179-57-9 (Referência da Base de Dados CAS) |
| Referência de Química NIST | Dissulfeto de dialila (2179-57-9) |
| Sistema de Registo de Substâncias da EPA | Dissulfeto de dialila (2179-57-9) |
Informações de Segurança
Códigos de Perigo | Xn,Xi |
Declarações de Risco | 22-36/37/38-10 |
Declarações de Segurança | 26-36/37/39-37/39-16-36 |
RIDADR | UN 2810 6.1/PG 3 |
WGK Alemanha | 3 |
RTECS | BB1000000 |
F | 13 |
TSCA | Sim |
Classe de perigo | 6.1 |
Grupo de embalagem | II |
Código SH | 29309090 |
Dados de Substâncias Perigosas | 2179-57-9 (Dados de Substâncias Perigosas) |
Aplicação do dissulfeto de dialila CAS#2179-57-9 em produtos
O dissulfeto de dialila tem múltiplas finalidades, incluindo atuar como inibidor do citocromo P450, bem como funcionar como agente vasorrelaxante e hipotensor. Como composto organossulfurado, também possui propriedades quimiopreventivas.
