Aldeído cinâmico CAS#104-55-2
O aldeído cinâmico é amplamente utilizado como substância aromatizante e como ingrediente de fragrância em produtos como refrigerantes, sorvetes, pasta de dentes, pastelaria e pastilha elástica. Pode causar urticária de contacto, bem como reações de hipersensibilidade tardia. Em alguns casos, tem sido associado a dermatite de contacto, particularmente entre indivíduos que trabalham na indústria de perfumes ou no manuseamento de alimentos. O aldeído cinâmico é também um componente da “mistura de fragrâncias” padrão.
| Nome do Produto: | Cinamaldeído |
| Sinónimos: | 3-FENILPROPENAL;AKOS B004060;AKOS BBS-00003207;ALDEÍDO CINÂMICO;CINAMALDEÍDO;CINAMALDEÍDO, TRANS-;LABOTEST-BB LT00939010;FEMA 2286 |
| CAS: | 104-55-2 |
| MF: | C9H8O |
| MW: | 132.16 |
| EINECS: | 203-213-9 |
| Categorias de Produtos: | reagente químico;intermediário farmacêutico;Aldeídos Aromáticos e Derivados (substituídos);fitoquímico;padrões de referência de ervas medicinais chinesas (MTC);extrato de ervas padronizado;Intermediários Farmacêuticos;Listagens Alfabéticas;C-DAromas e Fragrâncias;Produtos Naturais Certificados;Aromas e Fragrâncias;Cosméticos;104-55-2;11 |
| Arquivo Mol: | 104-55-2.mol |
Propriedades químicas do cinamaldeído
| Ponto de fusão | −9-−4 °C (lit.) |
| Ponto de ebulição | 248 °C (lit.) |
| Densidade | 1,05 g/mL a 25 °C (lit.) |
| Densidade de vapor | 4,6 (vs ar) |
| Pressão de vapor | <0,1 hPa (20 °C) |
| FEMA | 2286 | CINAMALDEÍDO |
| Índice de refração | n20/D 1,622 (lit.) |
| Ponto de fulgor | 160 °F |
| Temperatura de armazenamento | Armazenar abaixo de +30°C. |
| Solubilidade | 1 g/l solúvel |
| Forma | Líquido |
| Pka | 0[a 20 ℃] |
| Cor | Amarelo claro |
| Gravidade específica | 1.05 |
| Odor | Odor forte de canela |
| Fonte biológica | óleo de cássia |
| Tipo de Odor | picante |
| Solubilidade em água | Ligeiramente solúvel |
| Merck | 132319 |
| Número JECFA | 656 |
| Constante dielétrica | 16,9（24℃） |
| Estabilidade | Estável. Combustível. Incompatível com agentes oxidantes fortes e bases fortes. |
| InChIKey | KJPRLNWUNMBNBZ-QPJJXVBHSA-N |
| LogP | 1,83-2,1 a 25-27℃ |
| Referência da Base de Dados CAS | 104-55-2(CAS DataBase Reference) |
| Referência de Química NIST | Cinamaldeído(104-55-2) |
| Sistema de Registo de Substâncias da EPA | Cinamaldeído (104-55-2) |
Uso do produto
O aldeído cinâmico é amplamente utilizado como componente de fragrância em produtos domésticos, como desodorizadores, detergentes e sabonetes. Também serve como agente aromatizante em pasta de dentes, produtos de confeitaria, gelados, refrigerantes, pastilhas elásticas e produtos de panificação.
Além disso, está presente no bálsamo de Tolu e do Peru, no jacinto, em várias especiarias, na canela e nos óleos de Ceilão e de cássia. É aplicado em certas formulações de perfumaria, incluindo notas do tipo Canoe, jacinto, pastilha elástica, balsâmico e cássia. O aldeído cinâmico ocorre também naturalmente na canela.
