Descrição dos produtos de L-Arginina L-Glutamato CAS#4320-30-3
O L-glutamato de L-arginina apresenta-se como um pó branco. É inodoro ou tem apenas um leve odor e possui um sabor característico. O composto decompõe-se quando aquecido a 193–194,6 °C. Numa solução aquosa a 25%, 100 mL contêm 13,5 g de arginina e 11,5 g de ácido glutâmico. Em condições normais, o produto existe tipicamente com três moléculas de água de cristalização.
Propriedades Químicas da L-Arginina L-glutamato
| Ponto de fusão | >185°C (dec.) |
| Temp. de armazenamento | −20°C |
| Solubilidade | Ácido Aquoso (Ligeiramente), Água (Pouco) |
| Forma | Sólido |
| Cor | Branco a Esbranquiçado |
| Odor | inodoro |
| LogP | -1,287 (est) |
| Referência da Base de Dados CAS | 4320-30-3 (Referência da Base de Dados CAS) |
| Sistema de Registo de Substâncias da EPA | Composto de Ácido L-glutâmico com L-Arginina (1:1) (4320-30-3) |
| WGK Alemanha | 3 |
Aplicação do Produto de L-Arginina L-glutamato CAS#4320-30-3
O L-glutamato de L-arginina é utilizado como agente aromatizante, principalmente para realçar o sabor do chá verde, com uma dosagem típica de 1%–2%. Embora o ácido L-glutâmico e a L-arginina não sejam classificados como aminoácidos essenciais, são considerados condicionalmente essenciais para lactentes e crianças pequenas devido à sua capacidade limitada de sintetizar L-arginina. A L-arginina também tem um efeito benéfico no tecido retiniano, o que a torna adequada para uso medicinal.
